El brócoli posee abundantes cabezas florales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo, también comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Es muy parecido a su pariente cercano, la coliflor, pero es de color verde.
El salmón ahumado se presenta en forma de grandes filetes. Se conocen dos tipos: ahumado en frío Slice a bajas temperaturas, y ahumado en caliente.
Una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa
General
- Masa hojaldrada rectangular 1
- Manteca cant. nec.
... para el Relleno
- Huevos 3
- Ajo picado 1 diente
- Cebolla picada 1/2
- Aceite de oliva 1 cda.
- Pan rallado 2 cdas.
- Bróccoli 400 g.
- Crema 200 cc.
- Sal al gusto
- Requesón 150 g.
- Salmón 1
- Pimienta al gusto
- Manteca 30 g.
Hay estudios que revelan que un elevado consumo de brócoli puede reducir el riesgo de cáncer de próstata agresivo.
El consumo de brócoli también puede ayudar a prevenir enfermedades cardiacas.
- Enmanteque sólo la base de un molde de 15 x 25 cm.
- Tapice con masa y pínchela.
- Guarde 10 minutos en congelador.
- Retire, apoye en la base del microondas y cocine de 6 a 8 minutos en MAX.
- Controle la forma cada 2 minutos, removiendo, y pinchar con tenedor si hiciera falta.
- Reservar.
- Ponga la cebolla junto al ajo, manteca y aceite.
- Tape y cocine 3 minutos en MAX.
- Vierta en el procesador junto con el requesón.
- Bata hasta que queda homogénea.
- Agregue los huevos y crema, sal y pimienta.
- Bata un poco más.
- Espolvoree la masa con el pan rallado y alterne sobre la masa los brócolis con el salmón y luego vierta a la crema anterior.
- Ponga en el microondas sobre rejilla baja y cocine con GRILL y MICROONDAS 10 minutos en MAX.
- Repose 10 minutos y sirva.
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