Tarta de Fresas Light

Tarta de frutillas diet

Ingredientes necesarios para...

1. ...la Masa
   • Esencia de vainilla 1/4 cdta.
   • Leche en polvo descremada 4 cdas.
   • Edulcorante líquido 1/4 cdta. Huevos 2

2. ...el Relleno
   • Jugo de limón 2 cdas.
   • Fresas o Frutillas 1/2 kg.
   • Gelatina sin sabor 1 sobre
   • Queso blanco descremado 250 g.
   • Gelatina de fresa. 1 sobre de 4 porciones
   • Agua 50 cc.
   • Edulcorante líquido 1/2 cda.
   • Claras 2

La gran cantidad de ácido ascórbico, así como de lecitina y pectina contenida, hacen de la fresa una fruta ideal para disminuir el nivel de colesterol de la sangre

Preparación y Elaboración de...

1. ...la masa
   • Batir los huevos a punto letra, hasta que queden bien blancos y consistentes, agregar el edulcorante y la esencia y batir un poco más.
   • Agregar en forma de lluvia la leche en polvo, mezclando con batidor de varillas, con movimientos envolventes, para mantener espumosa la preparación.
   • Verter en una tartera untada con aerosol vegetal y espolvoreada con galletitas de salvado molidas.
   • Cocinar 2 minutos al 60% de potencia y 2 minutos al 100% de potencia.
   • Dejar reposar 3 minutos, espolvorear con un poco de galletitas y desmoldar.

2. ...el relleno
   Preparaciones para pasteles
   
   
   • Disolver la gelatina sin sabor en el agua fría.
   • Dejar reposar 3 minutos.
   • Cocinar 30 segundos al 100% de potencia.
   • Dejar entibiar.
   • Disponer el queso blanco en un bol y agregar el edulcorante y el jugo de limón.
   • Mezclar y verter la gelatina tibia.
   • Mezclar bien.
   • Reservar.
   • Batir a punto de nieve y agregar a lo anterior, mezclando suavemente.
   • Dejar reposar unos minutos hasta que tome apenas consistencia.
   • Verter en la masa cocida.
   • Guardar 10 minutos al refrigerador hasta que tome más cuerpo.
   • Preparar la gelatina con sabor frutillas con sólo 300 cc. de agua (mitad caliente y mitad fría), guardar en el nevera y remover cada 5 minutos hasta que tome punto jarabe.
   • Distribuir las fresas sobre la crema y pincelar con la gelatina.
   • Guardar en nevera hasta el momento de servir.

Tiempo de preparación: 28 minutos

Tiempo de cocción: 4 minutos y medio

Nivel de potencia: 60% y 100%