Muslos de pollo al verdeo
- Muslos (de cualquier ave, aunque hoy tratamos con muslos de pollo) 1 1/4 kg. aprox. 6
- Mantequilla 60 g.
- Crema de leche 100 cc.
- Pimienta al gusto
- Cebollas de verdeo (parte blanca y verde) 1/4 kg.
- Sal al gusto
- Almidón de maíz 1/2 cda.
- Pimentón al gusto
- Vino blanco reducido 60 cc.
Comúnmente llamada cebolleta, cebolla de verdeo (en Argentina y Uruguay), cebolla larga o cebolla blanca (en Colombia y Ecuador), cebollín (en Bolivia), cebollín (en Chile), cebolla de hoja o cebolla de Cambray (en México y Venezuela), cebollina (en Panamá y Costa Rica), o cebolla china (en Perú), es una especie del género de las cebollas. La cebolleta es perenne, nunca forma bulbos y con brácteas, como hojas, con fístulas.
Preparación y Elaboración
- Lavar y secar muy bien los muslos (con piel), y condimentar con pimienta y pimentón.
- Precalentar la bandeja doradora 9 minutos al 100% de potencia.
- Untar con un trocito de mantequilla y acomodar los muslos con la piel hacia abajo.
- Cocinar 12 minutos al 100% de potencia.
- Reservar.
- Disponer en una cazuela la cebolla de verdeo con el resto de la mantequilla.
- Cubrir.
- Cocinar 6 minutos al 90% de potencia.
- Remover a mitad de tiempo.
- Ubicar encima de la cebolla rehogada los muslos con la piel hacia arriba.
- Cubrir.
- Cocinar 10 minutos al 100% de potencia.
- A mitad de tiempo añadir el almidón de maíz disuelto en al crema de leche y el vino.
- Salpimentar bien y completar la cocción sin tapar.
- Servir 1 muslo por persona con su salsa y acompañar con patatas a la crema.
Tiempo de preparación: 16 minutos
Tiempo de cocción: 28 minutos
Nivel de potencia: 90% y 100%
Se puede recalentar.
¡¡Buen Provecho!!
