Terrina de Hinojos

Terrina de hinojos

Ingredientes

• Huevos 5
• Crema De leche 100 cc.
• Salsa blanca espesa 250 cc.
• Queso Gruyère 150 g.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Hinojos 1 1/4 kg.

Preparación y Elaboración

1. Cortar la parte verde de los hinojos, reservarla para decorar y cortar los bulbos blancos en trozos, lavarlos bien y pasarlos a un bol.
2. Cubrir.
3. Cocinar 16 minutos al 100% de potencia.
4. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
5. Reposar 3 minutos.
6. Colar y pasar al vaso del procesador junto con la salsa blanca, el queso gruyère rallado y la crema.
7. Trabajar unos minutos hasta obtener una consistencia homogénea.
8. Pasar a un bol y agregar los huevos apenas batidos y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
9. Remover y verter en un molde de budín ingles enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
10. Cubrir.
11. Cocinar 15 minutos al 60% de potencia y 5 minutos al 100% de potencia.
12. Reposar 5 minutos y desmoldar.
13. Dejar entibiar y decorar la fuente con gajos de tomates, lonchas de jamón crudo y decorar con las hojas verdes reservadas.

Tiempo de preparación: 16 minutos

Tiempo de cocción: 36 minutos

Nivel de potencia: 60% y 100%

Se puede calentar.

Se puede congelar.

NOTA:
Si bien se puede calentar se recomienda servir a temperatura ambiente para realzar el sabor de los hinojos.

¡¡Buen provecho!!