Arrollado de Pollo

Arrollado de pollo

Ingredientes

• Pimientos verde en tiras 1/2
• Queso Rallado 50 g.
• Mostaza 1 cda.
• Huevos 2
• Jamón Cocido picado 50 g.
• Cebollas picada 1
• Guisantes 1/2 lata
• Sal al gusto
• Pollo deshuesado 1 de 2 kg.
• Pimienta al gusto
• Pan miga remojada en leche 1/2 taza
• Pimientos rojo en tiras 1/2
• Ajos y perejil picados 1 cda.
• Mantequilla 20 g.
• Aceite 1 cda.
• Pimentón 1 cda.

Preparación y Elaboración:

1. Extender el pollo con la piel hacia abajo.
2. Repartir en forma pareja la carne, cortando las supremas al medio.
3. Salpimentar y reservar.

Para preparar el relleno, colocar en un bol la cebolla con la manteca y los pimientos.

1. Cubrir.
2. Microondear 6 minutos al 100% de potencia.
3. Remover a la mitad del tiempo y completar la cocción.
4. Agregar el pan bien exprimido, los huevos, el queso rallado, los guisantes escurridos, el jamón y la cucharada de ajo y perejil, salpimentar y mezclar bien.

Finalizar la preparación del "Arrollado de Pollo":

1. Acomodar el relleno en el centro del pollo y luego dobler en forma de libro.
2. Coser y atar para formar un rollo parejo. Secar bien y untar con la mostaza mezclada con el pimentón.
3. Precalentar la bandeja doradora de 7 a 9 minutos al 100% de potencia.
4. Untar con el aceite y acomodar encima el arrollado de pollo.
5. Presionar bien.
6. Cocinar de 22 a 24 minutos al 100% de potencia.
7. Dar vuelta a la mitad del tiempo y completar la cocción.
8. Dejar enfriar, cortar en tajadas y acompañar con ensalada rusa.

Preparación: 40 minutos

Cocción: 37 minutos

Realización: Elaborada

¡¡Buen provecho!!