Salsa de Chocolate

Salsa de chocolate

Ingredientes

• Leche 50 cc.
• Coñac 1 cda.
• Chocolate para taza 200 g.
• Crema 120 cc.
• Mantequilla 50 g.

Preparación y Elaboración

1. Rallar el chocolate y disponerlo en un bol con la leche.
2. Cocinar 6 minutos al 40% de potencia.
3. Remover cada 2 minutos hasta que se funda completamente.
4. Incorporar la mantequilla, la crema y el coñac y mezclar enérgicamente.
5. Cocinar 2 minutos al 40% de potencia.
6. Mezclar y emplear inmediatamente.

NOTA:
Se utiliza para bañar frutas cocidas, postres semihelados y para acompañar helados.

Tiempo de preparación: 6 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Nivel de potencia: 40%

Se puede recalentar.

Se puede congelar.

¡¡Buen provecho!! :-)