Sopa de Guisantes

Sopa Puré de Guisantes

Ingredientes

• Mantequilla 100 g.
• Puerros picados 2
• Guisantes 500 g (pueden ser congelados)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cubitos de pan tostados 1 taza
• Caldo De verduras 250 cc.
• Perejil picado 1 cda.

Preparación y Elaboración

1. Colocar en un bol amplio los puerros, el perejil y 25 g. de mantequilla.
2. Cubrir.
3. Cocinar 2 minutos al 100% de potencia.
4. Agregar los guisantes (si son gongelados, no es necesario descongelar) y el caldo bien caliente.
5. Cubrir.
6. Cocinar 6 minutos al 100% de potencia.
7. Dejar reposar 3 minutos.
8. Pasar todo al vaso del pasapurés y trabajar hasta obtener una pasta cremosa y liviana.
9. A continuación tamizar, para desechar la piel de los guisantes.
10. Pasar a una cazuela y salpimentar.
11. Cocinar destapado 5 minutos al 100% de potencia.
12. Agregar la manteca restante cortada en trozos y mezclar hasta observar que se funde completamente.
13. Distribuir en 4 soperas y espolvorear con los cubitos de pan tostados.

Tiempo de preparación: 18 minutos

Tiempo de cocción: 13 minutos

Nivel de potencia: 100%

Se puede calentar.

Se puede congelar.

¡¡Buen provecho!! :-)