Entrecot Relleno

Cómo Rellenar un Entrecot

Ingredientes

para el plato central

• Entrecot de peso neto sin hueso 1 de 1 1/2 kg.
• Sopa/Crema de tomate 2 cdas.

para el Relleno

• Jamón cocido picado 50 g.
• Huevos 1
• Pimienta al gusto
• Cebollas de verdeo (tiernas) picadas 2
• Queso rallado 3 cdas.
• Mantequilla 1 cda.
• Acelga cocida y picada 8 hojas
• Sal al gusto
• Zanahoria rallada 1

Preparación y Elaboración

1. Colocar en un bol la cebolla de verdeo (tierna) y la mantequilla.
2. Cubrir.
3. Cocinar 1 minuto al 100% de potencia.
4. Agregar la acelga, la zanahoria, el jamón, el queso y el huevo.
5. Mezclar bien y salpimentar.
6. Realizar al entrecot un corte central y a lo largo formando una cruz.
7. Salpimentar el interior y rellenar con la mezcla anterior.
8. Cerrar los extremos con palillos y luego secar muy bien la carne.
9. Untar con la sopa/crema de tomate y a continuación pincelar con el aceite.
10. Precalentar la bandeja doradora de 7 a 9 minutos al 100% de potencia.
11. Acomodar encima la carne.
12. Microondear de 24 a 26 minuots al 100% de potencia.
13. Rotar la carne 2 veces durante la cocción.
14. Dejar reposar 8 minutos y luego servir cortada en tajadas.
15. Acompañar con ensalada de hojas verdes.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 27 minutos

Realización: Moderada

¡¡Buen Provecho!!