Calabacines Rellenos de Carne

Dieteticos

Los calabacines son oblongos y varían mucho en tamaño, dependiendo de la variedad. La cáscara es lisa y dura y también varía en color. Las variedades que se siembran en mayo o junio son de piel verdi-blanca mientras que las sembradas en marzo son de piel oscura.

Los calabacines son fruto de una planta rastrera que puede llegar a los 10 m de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero y sarmentoso y con hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas. Las grandes flores amarillas son unisexuales; las masculinas tienen los estambres soldados en forma de pilar y en ambos sexos el cáliz está unido a la corola.

Ingredientes

• Pimentón al gusto
• Ajo picado 1 diente
• Pan en miga remojado en leche 1/2 taza
• Carne picada 350 g.
• Queso rallado 4 cdas.
• Huevos 2
• Cebolla picada 1
• Aceite 2 cdas.
• Salsa blanca 1 taza
• Calabacines medianos 6
• Mostaza 1 cda.
• Sal al gusto
• Ajo molido al gusto.
• Orégano al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación y Elaboración

• Lavar y cortar los calabacines por la mitad.
• Disponerlos en un bol y cubrir.
• Cocinar de 12 a 14 minutos al 100% de potencia.
• Dejar reposar 3 minutos, colar y retirarles la pulpa.
• Disponerlos boca abajo sobre papel servilleta y reservar la pulpa aparte.
• Colocar en un bol la cebolla, el ajo y el aceite y cubrir.
• Cocinar 4 minutos al 100% de potencia.
• Agregar la carne picada, el pan bien exprimido, el queso rallado, la mostaza y los huevos batidos.
• Batir estos ingredientes hasta que queden bien amalgamados (puede ser en el vaso del procesador).
• Luego agregar la pulpa de los calabacines picada y condimentar al gusto.
• Salpimentar el interior de los calabacines y rellenar con la preparación anterior.
• Precalentar la bandeja doradora 9 minutos al 100% de potencia.
• Untar con aceite y acomodar encima los calabacines.
• Cocinar 14 minutos al 100% de potencia.
• Cuando falten dos minutos distribuir encima la salsa blanca, espolvorear con pimentón y completar la cocción.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: de 30 a 32 minutos

Nivel de potencia: 100%

NOTA:
Si la bandeja doradora de su cocina es pequeña puede a cocinar los calabacines en dos o más tandas.