Torta Navideña

Torta de Navidad

Ingredientes

• Ralladura de piel de naranja 1 cda.
• Frutas abrillantadas picadas 100 g.
• Huevos 3
• Nuez moscada 1/2 cdta.
• Azúcar moreno 150 g.
• Especias 1/2 cdta. al gusto
• Cerezas picadas confitadas 50 g.
• Cognac, whisky o ron (al gusto) 50 cc.
• Sal 1 pizca
• Almendras picadas 75 g.
• Manteca 150 g.
• Pasas de uvas rubias 300 g.
• Harina leudante 250 g.
• Ralladura de piel de limón 1 cda.
• Miel 1/2 cda.

Preparación y Elaboración

• Colocar en un bol la manteca, cocinar minuto y medio al 20% de potencia.
• Agregar el azúcar y batir hasta formar una crema, seguir batiendo e ir agregando las ralladuras de limón y naranja, la melaza y, gradualmente, los huevos batidos.
• Incorporar la harina previamente tamizada con sal y las especias, intercalando con el coñac, o el licor que hayamos elegido.
• Finalmente añadir las frutas y los frutos secos, todos ellos rebozados previamente con 1 cda. de harina (para que no se precipiten al fondo durante la cocción).
• Mezclar bien.
• Verter esta preparación en un molde para budín inglés, previamente enmantecado y espolvoreado con bizcocho dulce molido.
• Emparejar bien la superficie.
• Cocinar 14 minutos al 60% de potencia.
• Dejar reposar 5 minutos, espolvorear con bizcocho dulce molido y desmoldar.

Productos más vendidos

Tiempo de preparación: 18 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos y medio

Nivel de potencia: 20% y 60%

NOTA:
Para conseguir una excelente terminación, bañar la torta con 200 g. de fondant derretido, y antes que se seque pegar algunas cerezas al marrasquino, almendras acarameladas y trocitos de higos confitados.

+Trucos para Navidad: La Fiesta de Nochevieja